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【大鮎】あゆ 琵琶湖産アユ 冷凍鮎(養殖)10尾入/1kg(約21cm約100g)

¥4,880 税込

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生(原)産地:滋賀県琵琶湖産 加工地:滋賀県賞味期限:お届けから1か月保存状態:冷凍 解凍方法:冷蔵解凍鮎のブランド、琵琶湖の稚鮎を綺麗な地下水、栄養価の高い餌で養殖しました。参考メニュー:塩焼き、甘露煮、天ぷら、から揚げ 琵琶湖から入れた稚鮎を早いものは半年足らずで成魚に仕立てます。 年を取っていない身、皮、骨が柔らかい一番美味しいと言われている若鮎を、氷で活〆した鮎を−30℃で急速冷凍をしていますから、一番状態のいい時期の鮎です。 琵琶湖の天然稚鮎を丹精込めて大きく育てました。 琵琶湖産鮎の養殖鮎は味と匂いが違います。しっかりと鮎の匂いと味がします。ウロコもきめ細やかで皮もやわらかいです。 全国の鮎を使われるお店に絶賛されています。 大きなアユなので食べ応えのある鮎です。脂も乗っていて美味しいです。 1尾ずつ袋に入れて凍結されています。(IQF冷凍) 目玉商品の一品料理によく使われているサイズです。

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