【冬の味覚:北海道直送】 三協水産北海道日高沖 船上活〆時鮭姿切身2.0kg 数量限定:200セット 「年内お届け受注締日:12/19まで」 | Giftしま専科 Base-shop

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【冬の味覚:北海道直送】 三協水産北海道日高沖 船上活〆時鮭姿切身2.0kg 数量限定:200セット 「年内お届け受注締日:12/19まで」

¥ 10,800 税込

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北海道日高沖 船上活〆時鮭姿切身/約2.0kg(4分割真空パック)
時鮭は銀聖と同じ白鮭ですが、漁獲される時期が違い5月から7月頃にかけて水揚げされるサケであり、サケが旬の季節の秋ではなく、春から夏にかけて捕れるため、時期が異なるという意味で「ときしらず」とも呼ばれます。時鮭はお腹に白子や筋子が無いため、脂乗りがよい鮭です。日高沿岸で水揚げされる時鮭は、身質・脂乗りの評価も高い鮭となります。活〆とは生きてるうちに血抜きをすることです。「活〆」をすることにより鮮度保持の効果があり、身の色もきれいになり、生臭さも少なくなります。

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